所有的气体都可以被液化，但每一种气体都有一特定的温度，在这个温度以上，无论怎样压缩，气体都不会液化，这个温度叫临界温度．临界温度是物质以液态形式出现的最高温度，各种物质的临界温度不同，有的高于常温，如水是374℃，酒精是243℃，因此在常温下它们通常以液态出现；有的低于常温，如氧是﹣119℃，氢是﹣240℃，所以我们时常认为它们是气态的．由以上知识可知：

几种物质的沸点（1标准大气压）

物质	沸点/℃	物质	沸点/℃
水	100	甘油	290
煤油	150	酒精	78