A:在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐增加盐量
B:所用豆腐的含水量大约12%
C:加盐腌制的目的只是调味
D:发酵时间不影响腐乳的品质
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0℃、1标准大气压下部分物质的密度(kg/m3)
水
1.0×103
冰
0.9×103
水银
13.6×103
干松木
0.4×103
酒精
0.8×103
铜
8.9×103
煤油
铝
2.7×103