下列关于腐乳制作的叙述中，正确的是（    ）

A：在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐增加盐量

B：所用豆腐的含水量大约12%

C：加盐腌制的目的只是调味

D：发酵时间不影响腐乳的品质