在多种微生物的协同作用下，普通的豆腐转变成营养佳品腐乳，其中起主要作用的酶是(　 　)

A：淀粉酶、蛋白酶

B：淀粉酶、脂肪酶

C：蛋白酶、果胶酶

D：蛋白酶、脂肪酶