题干
学习了水的沸腾知识后，小明给烧杯的中的水进行加热，每隔一定的时间测量水的温度，并将结果绘制成如图所示的图像。在观察实验的过程中，小明发现了一个奇怪的现象：在24分钟之后，水温度始终维持在如图所示的温度不变，也没有出现沸腾现象，但烧杯中的水却在不断地减少。老师建议小明在烧杯上盖一张硬纸片进行实验。小明发现加盖硬纸片后，水温很快升高，且出现了沸腾现象，烧杯中的水量几乎不变。
根据以上信息，结合所学知识，对划线部分的现象作出解释。
答案(点此获取答案解析）
随着水温升高，水与外界温差增大，水向外散失热量增多，同时水的蒸发加快，带走的热量增多。当水通过加热吸收的热量与水向外界散失的热量相等时，水温不变。因为蒸发一直在持续，所以水量会减少。而温度达不到沸点，所以水不会沸腾。