工业生产果汁时,常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出果汁率.为研究温度对果胶酶活性的影响,某学生设计了如下实验:

①将果胶酶与苹果泥分装于不同试管,在10℃水浴中恒温处理10min(如图A).
②将步骤①处理后的果胶酶和苹果泥混合,再次在10℃水浴申匣温处理10min(如图B).
③将步骤②处理后的混合物过滤,收集滤液,测量果汁量(如图C).
④在不同温度条件下重复以上实验步骤,并记录果汁量,结果如下表:
温度/℃
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10
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20
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30
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40
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50
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60
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70
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80
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出汁量/moL
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8
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13
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15
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25
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15
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12
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11
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10
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根据上述实验,请分析并回答下列问题: