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B：2
C：3
《元史》卷91《百官志》记载：“行中书省，凡十，秩从一品。掌国庶务，统郡县，镇边鄙，与都省为表里。……中统、至元间，始分立行中书省，因事设官，官不必备，皆以省官出领其事。……凡钱粮、兵甲、屯种、漕运、军国重事，无不领之。”对此理解正确的是（ ）
①“都省”是指管辖河北、山东和山西的行中书省
②行省长官位高权重，掌管地方军事、财政、行政等
③行省长官由中书省委派官员担任
④行省在一定程度上能避免宋朝地方官员无权、人浮于事的局限
明朝时期丝制品中“云锦”最为名贵，素有“寸锦寸金”的说法，如果要想了解当时云锦的制造工艺，可以在当时的工艺百科全书中查到，该书是（ ）
《北京味道》是北京电视台的大型人文美食纪录片，它记录了这座城市有关唇齿之间、味蕾之中的情缘与记忆。北京味道兼有宫廷御膳的皇家贵气和历久弥新的胡同味儿，既有融贯古今中西的饕餮大餐，也有一道道妈妈的拿手菜。这主要体现了北京饮食文化（ ）
