题干

下列关于果酒、果醋、腐乳制作的叙述,正确的是(  )

A:制作果酒时应反复冲洗葡萄以避免杂菌污染

B:制作果醋时应适时通入空气以保证有关菌种正常代谢

C:制作腐乳时酒精的含量高于12%时会加快腐乳的成熟

D:三种发酵技术涉及的微生物均具有核膜包被的细胞核

上一题 下一题 0.0难度 选择题 更新时间:2016-04-18 04:52:44

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B