2009年9月8日，中国卫生部部长陈竺表示，中国甲型H1N1流感疫苗接种方案的原则已经确立：要首先保护最为易感和脆弱的人群，特别是中学生、有基础性疾病（如糖尿病）的人、一线的公共服务人员．请根据这一主题和题意回答下列问题．（用下列选项的字母代号填空）

A．蛋白质 B．强氧化性 C．葡萄糖 D．变性

E．强酸性 F．淀粉 G．盐析 H．强还原性

（1）糖尿病是因为病人的尿液中含 ____　而得名的．

（2）甲型H1N1流感病毒和疫苗都含有 ____　．

（3）为预防甲型H1N1流感．可用具有 ____的NaClO溶液进行环境消毒．

（4）烹制猪肉时温度达到71℃，就可杀死细菌和病毒．这是因为细菌和病毒发生了　 ____　．