糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动必需的三大营养物质。下列说法错误的是

A：纤维素、淀粉、脂肪、蛋白质都是高分子化合物

B：淀粉水解的最终产物能发生银镜反应

C：误食重金属盐而引起的中毒可服用大量豆浆或牛奶进行解救

D：油脂能发生皂化反应，生成甘油和高级脂肪酸钠