在观察果胶酶对苹果匀浆作用的实验中，将苹果匀浆放在90℃恒温水中保温4min，其目的是_刷题宝

题干

在观察果胶酶对苹果匀浆作用的实验中，将苹果匀浆放在90℃恒温水中保温4min，其目的是（）

A：杀灭苹果匀浆中的微生物

B：使果胶分解，从而提高出汁率

C：使苹果匀浆中的酶变性失活，以排除对实验的干扰

D：果胶酶最适温度为90℃，此时酶的活性最高

上一题下一题 0.0难度选择题更新时间:2016-03-02 05:49:45

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C

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