下列有关生物学实验原理和技术操作的叙述中，正确的是（  ）

A：研究人类遗传病的遗传方式，一定要调查患者家系的情况

B：在探究影响酶活性的因素时，温度、酸碱度、使用试剂的量等都是自变量

C：西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可用作还原糖鉴定的代替材料

D：换高倍镜后因视野较暗，应调节粗准焦螺旋