题干

“王致和”豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一.下列与发酵技术有关的叙述,正确的是(  )

A:发酵过程中控制温度是关键条件之一

B:发酵过程中必须保持空气流通

C:发酵都是由酵母菌完成的

D:蒸煮豆腐后马上加入菌种

上一题 下一题 0.0难度 选择题 更新时间:2020-03-26 12:09:43

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A