腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其主要成分是（  ）

A：水、无机盐、维生素

B：水、无机盐、蛋白质、脂肪

C：多肽、氨基酸、甘油、脂肪酸

D：蛋白质、脂肪、味精、辛香料