在“比较水与砂石吸收热量时温度升高的快慢”实验中，均匀加热质量和初温都相等的砂石和水，装置如图，下列说法正确的是(  )

在下列数字后面填上适当的单位（符号表示）：

一桶食用油的体积是5____；

一瓶矿泉水的体积为500____；

一拃的长度约为20____；

物理课本的长度是26____．

近年来，纪录片《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮，其中多次讲述了利用不同微生物的发酵作用制作的美味食品．请分析回答下列问题：

（1）在果醋制作时，运用醋酸菌在供应____ 和糖源充足时，将糖分解成醋酸；在糖源不充足时，也可以利用酒精生成醋酸，请写出该过程的化学反应式：____ ．

（2）腐乳制作的流程是：让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制．用盐腌制时，应注意控制____ ；配制卤汤时，要使卤汤中酒的含量控制在____ %左右．

（3）制作泡菜的原理是____ ．蔬菜在腌制过程中，会产生亚硝酸盐，在____条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生____反应后，与N﹣1﹣萘基乙二胺盐酸盐结合形成____色染料．

一直以来，杂交育种都是人类提高农作物产量和品质的主要技术，而杂交障碍的主要原因之一就是雌雄配子体的有效识别。中国科研工作者经过多年研究，首次发现植物雌雄识别的分子机制，为杂交育种开辟了新天地。由此可见（  ）

①实践中遇到的问题推动了人类认识的发展②研究中获得的正确认识促进了实践水平的提高③科学技术是生产方式中最活跃的因素④认识和把握真理是科学研究的最终目的