工业化生产葡萄酒的原理与教材果酒制作的原理是一致的,但其工艺流程要求更高.思考并回答下列问题:
(1)最早的酵母菌都来自自然界,从土壤中分离得到酵母菌菌种时,土壤样品应来自____ ,选择培养基应该以____ 作为唯一的碳源.若检测酒精产量高低,可以在菌落上滴加酸性____ 溶液,观察其颜色深浅.
(2)为了确保从土壤成功分离出酵母菌,获得土壤溶液后,首先要进行适当倍数的____ ,再进行____ 的接种操作.
(3)接种环在使用前要先灼烧,其目的是____.平板划线操作中,每次划线之间也要灼烧接种环,其目的是____ ,第二次及其后的划线都要从上一次划线的末端开始,其原因是____ .
(4)微生物的培养基为微生物生长提供的营养成分往往包括____ 五大类.制作果酒时,酵母菌的培养基是____ .
(5)通过改良菌种提高产品质量和产量,传统的育种方法是____ ,现代高科技的育种方法是____ .