下列表示氢气和氧气发生的化学反应，下列说法中正确的是

A：分子是化学变化中的最小粒子

B：每个氢分子由2个氢原子构成

C：每个水分子是由2个氢分子和1个氧分子构成

D：化学反应前后原子数和分子数均不发生变化