一位历史学家在回忆南京解放前夕的生活时称：“中央大学每月发薪水的那一天，可以说是最紧张的一天。各人在会计处拿到薪水，就得赶紧奔向新街口换成银元，立刻嘘嘘地赶到米市买米。”这反映了(    )

A：纸币无法用于购买粮食

B：市场上粮食和食品奇缺

C：囤积银元和粮食现象普遍

D：银元币值较纸币稳定