题干
为了研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响，某同学进行了如下实验：先将酶和乳汁分别放入两支试管，然后将两支试管放入保持一定温度的同一水浴锅中持续15min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，继续保温并记录凝乳所需要的时间，结果如下：
该实验说明凝乳酶发挥催化作用最适宜的温度是
| 装置 | A | B | C | D | E | F |
| 水浴温度（℃） | 10 | 20 | 30 | 40 | 50 | 60 |
| 凝乳时间（min) | 不凝固 | 7.0 | 4.0 | 1.5 | 4.0 | 不凝固 |
A：10℃或60℃左右
B：30℃或50℃左右
C：40℃左右
D：20℃左右
答案(点此获取答案解析）
C
