科学家发现，食用虾类等水生加壳类动物的同时服用维生素C容易中毒。这是因为对人体无害的+5价砷类化合物在维生素C的作用下，能够转化为有毒的+3价的含砷化合物。下列说法中不正确的是（   ）

A：维生素C具有还原性

B：1mol+5价砷完全转化为+3价砷，共失去2mol电子

C：上述过程中+5价砷元素发生还原反应

D：上述过程中+5价砷类物质作为氧化剂