在豌豆粒中，由于控制合成淀粉分支酶的基因中插入外来DNA片段而不能合成淀粉分支酶，使得豌豆粒不能合成淀粉而变得皱缩。该现象说明基因可以通过

A：影响染色体的结构控制生物的性状

B：影响其他基因的结构控制食物的性状

C：控制酶的合成控制生物性状

D：控制蛋白质结构来控制生物性状