寒假里，小丽和小霞同学在养鸡场参观并进行社会实践时，对小鸡的孵化产生了浓厚的兴趣．她们把18枚同一品种，大小和产出时间都基本相同的鸡受精卵平均分成三组，进行了以下探究实验：
组别
甲
乙
丙
实验步骤1
用消毒过的注射器将无菌水住满鸡卵钝端的气室，然后用胶水将针眼封闭
用胶水涂满卵壳表面
不作任何处理
实验步骤2
将以上三组鸡卵同时放入孵化箱中，人工孵化21天左右，统计孵化率
请回答：
有“非洲屋脊”之称的是 ( )
在“鉴定食物主要成分”的实验中，向少量的鸡蛋清中加入足量的开水，结果看到烧杯里出现了白色絮状物，这证明鸡蛋清的主要成分是（ ）
兼有“颜骨赵姿”之美的明朝书法家是（ ）
