商品具有使用价值和价值两个基本属性，是使用价值和价值的统一体。使用价值是价值的物质承担者。食品安全事关人民群众的生命与健康，食品质量安全事关老百姓一日三餐，关系着农业产业健康稳定发展和国家粮食安全；如果食品质量不安全，就破坏了商品使用价值和价值的统一性，并损害了消费者的切身利益，扰乱了正常的市场秩序。