C:c(Na+) > c(CO32—) > c(HCO3—)> c(OH—)> c(H+)
A:c(Na+)+c(H+)=c(OH—)+c(HCO3—)+2c(CO32—)
B:2c(Na+)=3c(H2CO3)+c(HCO3—)+c(CO32—)
D:2c(OH—)+ c(CO32—)= c(HCO3—)+ 3c(H2CO3)+2c(H+)
请回答下列有关传统发酵技术在食品工业上应用的问题:
(1)果酒的制作过程中,常用的菌种是____ ,该菌种产生酒精的场所是____ 果酒醋的制作常在果酒制作的基础上进行,当进行果醋制作时,要持续通入氧气,并且要适当____(填“升高”或“降低”)发酵温度.
(2)检验酒精常用的试剂是重铬酸钾,其原理是在酸性条件下酒精能够使重铬酸钾呈____色.
(3)腐乳的制作过程中发挥作用的酶主要是____.豆腐块要加盐腌制,因为加盐可以抑制微生物的生长,原因是____ .腐乳制作完成后再封装时要将瓶口通过酒精灯的火焰,目的是____ .
已知(a+2)2+|2b﹣1|=0,则a102•b101=____