下列叙述正确的是（　　）

A：具有氨基和羧基的化合物，不一定是氨基酸

B：评价蛋白质营养价值主耍依据其必需氨基酸的种类和含量

C：血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接

D：蛋白质是生物体主要的能源物质