为研究酶的特性，进行了实验，基本过程和结果如下表所示。

步骤	基本过程	试管A	试管B
1	加入淀粉溶液	3mL	—
2	加入蔗糖溶液	—	3mL
3	加入新鲜唾液	1mL	1mL
4	37℃保温15min，加本尼迪特试剂	2mL	2mL
5	沸水浴2~3min，观察	红黄色沉淀	无红黄色沉淀

据此分析，下列叙述正确的是                                           (　　)

A：实验的自变量是酶的种类

B：检测指标是颜色的变化

C：酶的作用具有高效性

D：37℃是实验的因变量