烫发时，先用还原剂使头发角蛋白的二硫键断裂，再用卷发器将头发固定形状，最后用氧化剂使角蛋白在新的位置形成二硫键。这一过程改变了角蛋白的（   ）

A：空间结构

B：氨基酸种类

C：氨基酸数目

D：氨基酸排列顺序