下列关于肽和蛋白质的叙述，正确的是（　　）

A：α﹣鹅膏蕈碱是一种环状八肽，分子中含有8个肽键

B：蛋白质是由2条或2条以上多肽链构成的

C：蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的

D：变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应