题干

三聚氰胺俗称“蛋白精”,分子含氮量高达66%左右。哺乳动物长期摄入三聚氰胺会造成膀胱、肾脏结石等问题。现奶业生产上通常使用的蛋白质测试方法是“凯氏定氮法”,通过测出含氮量来估算蛋白质含量,三聚氰胺因而被不法分子用作蛋白质的“替代品”。实验室常通过检测肽键来鉴定蛋白质,所用的试剂是(   )

A:斐林试剂

B:吡罗红与甲基绿混合试剂

C:苏丹Ⅲ试

D:双缩脲试剂

上一题 下一题 0.0难度 选择题 更新时间:2018-02-09 10:24:22

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