下列有关酶的叙述．正确的是                                  （　　）

A：高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性

B：酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质

C：细胞质中没有作用于DNA的解旋酶

D：细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶