请回答下列生物技术方面的问题：

（1）在传统发酵技术中，果醋的制作往往在果酒制作基础上进行，请用相关反应式表示：____ 

（2）腐乳制作主要菌种是____它能产生____ 两种酶将水豆腐中两种主要大分子有机物分解成人体能吸收的具鲜味的小分子有机物．

（3）分析下面培养基的配方：NaNO₃、KH₂PO₄、NaH₂PO₄、MgSO₄•7H₂O、KCl、H₂O．若此培养基用于培养分解尿素的细菌，则应除去上述____ 成分，并加 入____物质．该培养基能否培养月季花药，为什么？____ 

（4）提取胡萝卜素的过程中，萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是____ ．胡萝卜素粗品鉴定的方法是____

2011年，本·拉登被美国特种部队击毙后，“后本·拉登时代”恐怖主义活动猖獗，各国纷纷采取措施打击恐怖活动。这表明(   )

期盼正义、维护正义是所有善良人的心声。下列属于正义行为的是（）
①看到有人乱扔垃圾，郑毅立即上前制止       ②电脑黑客通过网络盗取用户个人信息
③某律师免费为农民工提供法律援助             ④看到有人盗窃，安平悄悄拨打了“110” 

宋元时期，泉州海外交通贸易出现繁盛局面的主要原因是(    )

①宋朝政治经济中心南移              ②南方相对安定，经济高度发展  

③泉州造船技术和航海技术先进        ④政府鼓励海外贸易

以下各组物质的元素组成相同的是（　　）