酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，下列关于酶的说法正确的是(     )

A：酶在催化反应完成后即被灭活

B：蛋白酶和淀粉分支酶都属于水解酶类

C：脲酶能够将尿素分解成氨和CO₂

D：探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的专一性作用时，用碘液进行鉴定