下列关于基因工程及其三种工具和四个步骤的叙述，不正确的是（    ）

A：基因运载体的种类有质粒、噬菌体和动植物病毒等

B：EcoR I这种限制酶能够专一识别GAATTC的核苷酸序列

C：基因工程的第二步骤是目的基因与运载体结合

D：由于变异是不定向的，所以基因工程也不能定向改造生物的性状