题干

维生素C主要存在于蔬菜、水果中,它能增强人体对疾病的抵抗能力。

①取3片维生素C压碎后溶于10mL水中过滤,取少量滤液向其中滴加几滴紫色石蕊试液,溶液变红,说明维生素C的水溶液是____性。

②维生素C在酸性环境中比较稳定,高温时易被破坏,请你想一想,如何食用黄瓜,才能充分利用黄瓜中丰富的维生素C____ 。

上一题 下一题 0.0难度 选择题 更新时间:2018-10-24 09:38:40

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酸,生吃或加醋凉拌或低温烹调……(其它合理答案均得分)