题干

下列对腐乳实验操作过程的叙述,错误的是(  )

A:前期发酵,将笼屉中的温度控制在15~18℃

B:豆腐块分层摆放,逐层加盐,层数加高盐量不变

C:卤汤中的酒量应控制在12%左右

D:腌制腐乳的玻璃瓶冲洗后要用沸水消毒,装瓶后密封,瓶口通过酒精灯火焰

上一题 下一题 0.0难度 选择题 更新时间:2019-03-10 01:08:40

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