题干
用蒸笼蒸馒头，是上层还是下层蒸格中的馒头先熟？小明仔细观察后发现：高温的水蒸气经过多层蒸格向上升，遇到冷的蒸笼盖时，大量的水蒸气发生 ____（填物态变化名称）现象， ____很多热量，使____ 层蒸格中的馒头先熟．
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液化,放出,上
用蒸笼蒸馒头，是上层还是下层蒸格中的馒头先熟？小明仔细观察后发现：高温的水蒸气经过多层蒸格向上升，遇到冷的蒸笼盖时，大量的水蒸气发生 ____（填物态变化名称）现象， ____很多热量，使____ 层蒸格中的馒头先熟．
