下列各句中划线的词语使用恰当的一项是（ ）
作者之所以把本文取名为《指南录后序》，原因是取诗集中《扬子江》一诗____句意命名，表达了作者____一片忠贞爱国之情。
在阳光明媚的周末，小张和家人一起到郊游垂钓，当小张的鱼钩第一次被鱼咬住时，小张非常激动，不由得面红耳赤，心跳加快．这是由于人体（ ）
食油在锅里由于过热着了火，离开火炉后仍不熄灭，此时最好是（ ）
