题干

肉毒类毒素是由两条肽链盘曲折叠而组成的一种生物大分子,1mg可毒死20亿只小鼠.煮沸1min或75℃下加热5~10min,就能使其完全丧失活性.可能引起肉毒类毒素中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐等.如图是肉毒类毒素的局部结构简式:

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上一题 下一题 0.0难度 选择题 更新时间:2018-04-09 05:31:46

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