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材料一：“自古皆贵中华、贱夷狄，朕独爱之如一”
——唐太宗
材料二：(辽)与朝廷和好年深，蕃汉人户修养生息，人人安居、不乐战斗。
——苏辙《栾城集》
材料三：大唐国者，法式备定，珍国也，常须达。
——《日本书纪》
请回答：
下列常见食品的制作过程，利用了发酵技术的是（ ）
