下列关于传统发酵技术的叙述中，正确的是（  ）

A：为提高果酒品质，可加入人工培养的青霉菌

B：腐乳卤汤中酒的含量应控制在12%左右

C：乳酸菌是好氧细菌，有氧条件下将葡萄糖分解成乳酸

D：糖源充足时，醋酸菌将乙醇变为醋酸