阅读下述材料并结合下图,回答问题。
东北亚是指亚洲东北部的国家和地区。东北亚区域一般认为包括中国东北部、韩国、朝鲜、日本、蒙古和俄罗斯的远东地区。
夏天,宾馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好,放在冰箱里冷藏,这样做的目的是( )