下表为某同学探究影响某种淀粉酶活性因素的实验做法，曲线图为实验结果。
依据所给信息判断下列叙述正确的是         

A：pH为中性时，该淀粉酶的催化效率比在碱性环境中高

B：40℃是该淀粉酶较适合的温度，催化活性较强

C：实验35min后，该淀粉酶就失去活性

D：甲物质是该淀粉酶活性的抑制剂