题干
牛腩粉是湛江人民最喜欢吃的美食，端上一碗牛腩粉，香味扑鼻而来，是由于分子的____造成的；端碗时很烫手，是通过____方式增加了手的内能，碗底是粗糙的，是通过增大____来增大摩擦。
答案(点此获取答案解析）
无规则运动,热传递,接触面的粗糙程度
