基因工程又叫做基因拼接技术．该技术能够通过对生物的基因进行改造和重新组合，产生出人类所需要的基因产物．自20世纪70年代基因工程发展起来以后，人们开始采用高新技术生产各种基因产品．下表中列出了几种限制酶识别序列及其切割位点，图1和图2示基因工程部分操作过程：

限制酶	BamHⅠ	HindⅢ	EcoRⅠ	SmaⅠ
识别序列及切割位点	G↓GATCC CCTAG↑G	A↓AGCTT TTCGA↑A	G↓AATTC CTTAA↑G	CCC↓GGG GGG↑CCC