下列关于基本营养物质的说法中正确的是（　　）

A：糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物

B：油脂没有固定的熔、沸点，油脂水解得到乙酸和甘油

C：糖类、油脂、蛋白质都是只由C、H、O三种元素组成的

D：燃烧指甲时，能闻到烧焦羽毛的气味，这是因为指甲中含有蛋白质