腌肉能保存很久，主要原因是（　　）

A：腌肉上没有细菌和真菌

B：腌肉上只有对人类有益的细菌和真菌

C：腌肉中含盐浓度高，抑制细菌和真菌的生长和繁殖

D：腌肉中不含有机物，不利于细菌和真菌的生长和繁殖