四川的泡菜在全国都是非常有名的一种风味小菜．制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封．密封坛口的目的是（  ）

A：隔绝空气，抑制细菌的繁殖

B：阻止尘埃

C：造成缺氧的环境，利于乳酸发酵

D：防止气体对流，利于醋酸菌进行发酵