A:多吃新鲜的蔬菜和水果可补充维生素
B:每天喝一杯牛奶可获取蛋白质和钙
C:多吃高能量的快餐食品可促进身体快速发育
D:多吃绿色食品可减少污染物的摄入
他被誉为“中国的铁路之父”,又被周恩来总理评价为中国人的光荣,他设计修建的京张铁路大涨中国人的志气。这里论述的“他”是( )