题干

味精的主要成分为谷氨酸钠(化学式为C5H8NO4Na),因能增加食品的鲜味、促进食欲而成为家庭常用的调味品,请写出味精的三条性质.
上一题 下一题 0.0难度 选择题 更新时间:2012-04-17 02:56:37

答案(点此获取答案解析)

解:味精能增加食品的鲜味、促进食欲不需要通过化学变化表现出来,属于物理性质;味精无毒,需要通过化学变化表现出来,属于化学性质.

故填:味精能增加食品的鲜味,促进食欲,无毒.

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对下表中所列待测物质的检测,所选用的试剂及预期结果都正确的是
 
待测物质
检测试剂
预期显色结果

DNA
甲基绿
红色

脂肪
苏丹Ⅲ
橘黄色

淀粉
斐林试剂
蓝色

蛋白质
双缩脲试剂
紫色