如图所示是做“观察水沸腾”实验时的现象,通过现象可以判定水____ (选填“正在”或“没有”)沸腾;杯口冒出“白气”,这是水蒸气____ (填物态变化名称)形成的.
在古代有“秀才不出门,便知天下事”的说法,今天这种说法已经变成了现实,其所依靠的技术是 ( )