油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键()有关的是(　　)

A：适量摄入，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素

B：利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂

C：植物油通过氢化可以制造人造奶油

D：脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质